Resep Bali ; Lawar

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

100 gram kelapa parut (setengah tua)
150 gram daging ayam rebus, disuwir
100 garam kacang panjang, potong 2 cm, lalu rebus setengah matang
100 gram kecambah, rebus
2 sendok makan gula merah, disisir
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 buah mentimun, potong dadu kecil
3 sendok makan bawang goreng
1 buah jeruk nipis
1 sendok teh garam

Bahan untuk bumbu halus:

3 buah cabai merah, buang bijinya
10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh lada
2 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 cm kencur
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 blok terasi

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Masukkan garam, gula merah, dan tiga sendok makan air. Aduk rata.
  3. Masukkan daging ayam, kelapa parut, kacang panjang, dan kecambah.
  4. Matikan kompor, masukkan irisan mentimun. Aduk rata.
  5. Sebelum dihidangkan, tambahkan air perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng.
In Resep  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *