Resep Bali ; Plecing Kangkung

Bahan-bahan:

500 gram kangkung
1 sendok teh garam

Bahan untuk sambal plecing;

7 buah cabai merah bakar
6 buah cabai rawit merah bakar
1 sendok teh terasi bakar
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kencur
100 gram tomat merah
2 sendok makan air jeruk limau
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica

Cara pembuatan:

  1. Blansir kangkung dengan cara didihkan air, lalu masukkan kangkung dan garam. Masak sampai agak layu. Angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah.
  3. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo. Aduk hingga rata.
  4. Sajikan kangkung dengan bumbu.
In Resep  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *